La combinación de un jamón, embutidos y carne a la brasa (pluma, secreto, lagarto,…) 100% IBÉRICOS DE BELLOTA, una amplia selección de quesos muy, muy escogidos, delicatessen de las de toda la vida traídas directamente desde sus lugares de origen (Torreznos de Soria, Morcilla de Burgos y de Jaén, Sobrasada de Menorca, Xistorra de Arbizu, Ortiguillas de mar de Cádiz, ect…) y unos guisos cocinados con paciencia y amor (Rabo de toro, Rustido de presa ibérica, Pies de cerdo con gambas rojas, Fricando de secreto ibérico, Galta deshuesada guisada con rovellons, Bacalla a la llauna y más…y el extraordinario Cochinillo Ibérico al horno, junto con unos postres o caseros o artesanos pero nunca industriales, unos vinos y cavas seleccionados con esmero
